Print deze pagina

Bakhuis

Wie over de Metsterenweg fietst, heeft ongetwijfeld al eens opgekeken van het grote bakhuis aan de oever van de Melsterbeek.
Het is een merkwaardig bouwwerk en verkeerde tot voor kort in zeer slechte staat. Hoewel het bakhuis door een vreemde administratieve kronkel niet tot het beschermde monument behoort, hebben wij het altijd een heel charmant en bijzonder bouwwerk gevonden. Door achterstallig onderhoud was het  bouwvallig geworden en hebben we vlug beslist om dit gebouwtje als eerste aan te pakken in ons restauratieplan. Met de hulp van het Europees Centrum voor Restauratietechniek, die dit als een opleidingsproject wilde gebruiken, hebben we de structuur van het gebouw inmiddels kunnen conserveren. Langzaam maar zeker werkten we dit gebouwtje verder af en sinds 2011is het eveneens in gebruik als gastenverblijf.

Behalve een romantische B&B voor fietstoeristen is het ook nog altijd functioneel als bakoven en zullen wij in de toekomst op tijd en stond een heuse bakkerij-dag organiseren. Het recept van de Metsterse worstenbroodjes wordt in onze vriendenkring in elk geval al gesmaakt en een Metsters speltbrood, een Metsters molenaarsbrood of een Metsterse witte klinkt toch ook al om bij te watertanden. Voorlopig zijn we nog niet zover, maar in gedachten zien we de schoorsteen al roken en ruiken we de geur van het vers gebakken brood...


Previous page: Maalderij
Volgende pagina: Geschiedenis